Erhitze in einem Topf 500 ml Milch bei mittlerer Hitze, bis sie leicht dampft, aber noch nicht kocht. Rühre gelegentlich um, damit die Milch nicht anbrennt.

Mische in einer separaten Schüssel 100 g Grieß mit 50 g Zucker und einer Prise Salz.

Gib die Grießmischung langsam unter ständigem Rühren in die heiße Milch.

Lass den Grießbrei auf niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln, bis er dick wird und eine schöne, samtige Konsistenz erreicht.

Füge zum Schluss einen Esslöffel Butter hinzu und rühre gut um, bis sie vollständig geschmolzen ist.