Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Nimm die gewaschenen Kartoffeln und schneide sie vorsichtig in dünne Scheiben, aber nicht ganz durch, damit sie zusammenhalten.

Bestreiche die Kartoffeln großzügig mit Olivenöl und streue Salz sowie deine Lieblingskräuter darüber.

Lege die Kartoffeln auf das Backblech und backe sie für etwa 40-45 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Fächerkartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen, dann auf einem Teller anrichten und genießen.