Beginne mit der Zubereitung der Gyoza. Stelle sicher, dass die Füllung gut gewürzt ist und die Teigblätter frisch sind.

Bringe in einem großen Topf 1,5 Liter Gemüse- oder Hühnerbrühe zum Kochen.

Gib die vorbereiteten Gyoza vorsichtig in die köchelnde Brühe. Koche sie etwa 5-7 Minuten, bis sie durchgegart und leicht zart sind.

Füge frisches Gemüse wie Spinat oder Pak Choi hinzu und koche alles weitere 2-3 Minuten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Schmecke die Suppe mit Sojasauce und einem Spritzer Sesamöl ab.

Verteile die fertige Suppe auf Schalen und garniere sie nach Belieben mit Frühlingszwiebeln oder Chili-Flocken.