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Kartoffelgratin - ein französischer Klassiker

Ein französischer Klassiker, der die Sinne mit hauchdünnen Kartoffelscheiben, cremiger Sauce und einer goldbraunen Kruste verführt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 servings
Course: Beilage
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Kartoffeln
  • 1 kg festkochende Kartoffeln geschält und in dünne Scheiben geschnitten
Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 1 Zehe Knoblauch gehackt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Belag
  • 150 g geriebener Käse z.B. Gruyère oder Emmentaler

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und schäle die Kartoffeln. Schneide sie in dünne Scheiben, etwa 3 mm dick.
Einschichten
  1. Fette eine Auflaufform leicht ein und lege eine Schicht Kartoffelscheiben hinein. Streue etwas Salz, Pfeffer und Muskatnuss darüber.
Kreieren
  1. Erhitze in einem Topf Sahne und Milch zusammen mit etwas Knoblauch und einer Prise Salz, bis sie warm sind. Gieße die Mischung über die Kartoffeln.
Bestreuen
  1. Streue reichlich geriebenen Käse über die oberste Schicht der Kartoffeln.
Backen
  1. Stelle die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe das Gratin für etwa 45 Minuten, bis die Oberseite schön goldbraun ist und die Kartoffeln butterweich sind.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 22gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Optional: Mit frischer Petersilie garnieren für einen frischen Farbklecks.

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