Mische in einer Schüssel 500 g Mehl, 10 g Salz, 1 TL Zucker und 1 TL Trockenhefe. Füge 300 ml warmes Wasser hinzu und knete alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.

Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Teile den aufgegangenen Teig in gleich große Stücke (ca. 8-10). Forme jedes Stück zu einer Kugel und lasse sie weitere 15 Minuten ruhen.

Rolle jede Teigkugel auf einer bemehlten Fläche zu einem ovalen Fladen aus, etwa 0,5 cm dick.

Erhitze eine beschichtete Pfanne oder einen Tandoor auf mittlerer Hitze. Lege das Naan hinein und brate es für etwa 2-3 Minuten, bis es Blasen wirft und goldbraun ist. Wende es dann und brate die andere Seite ebenfalls.

Mische etwas geschmolzene Butter oder Joghurt mit Knoblauch und frischen Kräutern. Bestreiche das heiße Naan direkt nach dem Braten damit.